。六兩の金魚玩樂書。

為了慶祝我家大爺生日，精挑細選了一間我們從未品嘗過的日本料理店"小六食堂"

晚餐時間六點開始營業，藏身在巷弄的小六食堂，不到五點半就已經有排隊的人潮。

由於只接受兩周內的訂位，加上店內的座位不多

錯過了訂位就只能提早來現場排隊囉！(店家有保留現場的位置)

順帶一提，電話訂位的時間只有營業前的一小時才受理喔

一天只有兩個時間:10:00~11:00;17:00~18:00

店門口玄關擺放的日式酒類

室內的座位不多，而大部分都是早就被客人預訂的

店家MENU，丼飯的選擇蠻多的，價格也都相當親民。

今日特別菜單，其中許多道菜色，都讓我跟我家大爺相當感興趣！

我們坐在吧台的位置，冰櫥內的生魚片光亮紅潤的色澤看起來就已經讓人食指大動

坐定位後，店員立刻送上了熱茶及小菜。  

我家大爺蠻喜歡他們家的熱茶，非一般澀苦無味的清茶，

而是決明子和大麥沖泡出微甘且清爽的熱茶。

『胡麻波菜』芝麻香濃郁的口味很快就挑起味蕾，讓人脾胃大開

在家做功課時，耳聞小六食堂的『無菜單』料理相當值得品嘗

而今天的無菜單料理有一人$500或$600的價位(價差在於食材不同)

我跟我家大爺選擇了$600，有趣的是當我們跟店員詢問無菜單料理大約有幾道菜時，

她告訴我們大約七~八道菜，還特別叮嚀我們茶不要喝太多，肚子才有足夠的空間放食物

小廚用噴槍炙鮭魚，火焰灼在魚肉上的油脂散出微微的焦香味，更讓人迫不及待！

明太子炙鮭魚

清爽中帶著魚鮮味，微甜濃郁的起士明太子醬再搭配生菜及洋蔥絲，

生菜及洋蔥的清脆搭配魚肉的鮮嫩，相當可口！

綜合生魚片

老闆真的給得很阿莎力，每一塊魚肉的厚度都逼近2公分，

其中白旗魚生魚片，更是我家大爺一看到菜單就想試試的

鹽烤比目魚，魚肉用鹽烤的方式很能將它的原汁原味帶出，

魚隻新鮮相對的魚肉也很鮮甜，擠一點點檸檬汁，也變化了魚肉在口中的表現，魚肉蠻細緻。

鮸魚昆布煮-這是在日本料理中蠻常見的煮法之一，

用一整塊的昆布包住魚肉及一些清甜的配料一起烹煮

過去俗話說：＂有錢吃鮸，沒錢免吃＂，

更常聽到海口人的美食魚類排行榜：「一午、二鮸、三嘉鱲」，

可以想見排名第二的鮸魚可是精選中的精選！今天也終於能一探究竟它的高美味度啦！

鮸魚不是走細緻度的肉質，而是相當彈牙的口感，由於使用清蒸的煮法，所有的原汁通通鎖在湯汁裡

搭上昆布、金針菇及香菇，更是相當舒爽！

手工雞肉丸，這道料理相當受到我家大爺的讚賞，能把雞肉用最樸實的方式呈現

卻一點也不失其的特色，沾點胡椒鹽更是美味！

活鮑鹽釜燒-其實這道上桌時，我頗期待的！

只是鹽烤的鹽巴似乎有點過多，

鮑魚入口被鹹度給蓋過了鮮度，最後就得淋點檸檬汁淡化鹹度

明太子筊白筍-這道菜實在太優啦！較清淡無味的筊白筍因為明太子醬整個提升了精緻度

炸蝦及魟魚：這兩道菜比較家常，還算ＯＫ

解膩小品（紅酒番茄、佃煮黑豆）

經過了一道道生食、熟食、炸物後，來點清爽的酸甜解膩小品吧

烤飯糰

本來以為上菜已經告一個段落了，沒想到小樹師傅還上了這道烤飯糰

雖然說肚子好像沒很撐，可是烤飯糰較乾硬，很難全部把它吃完。

我就把有鮭魚的地方給啃一啃囉

最後的味噌魚湯，味噌濃度適中，能喝到魚湯的鮮味，也讓這一餐無菜單料理畫上完美的句點

飯後甜點（綠茶凍）

整體評價，第一次跟我家大爺吃無菜單料理，

在等待每一道菜上桌時，那種雀躍的心情相當新鮮，

尤其當上桌的菜色又恰巧是心中的期望值時更是無比興奮！

在小六食堂中，以一個人＄600的預算而言，能吃到近13道的精緻餐點

ＣＰ值相當的高，而師傅們採用的烹調方式更是道地的日本料理特色著重自然的原味

新鮮的食材，加上師傅純熟的料理方法，將海鮮的原汁原味呈給顧客。

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2014.03.01小六食堂二訪

今天我家大爺帶著小秘書的爸媽來小六食堂用餐

一樣是選擇無菜單料理，希望能吃到有別於上一次吃的菜色

左上->左下：涼拌珊瑚草、綜合生魚片、明太子焗筊白筍

右上－＞右下：小卷醋味噌、

那盤綜合生魚片可是相當得小秘書的爸媽喜愛

其中的海膽更是博得眾人的歡心！

沒有苦苦的明礬味，而是超級鮮甜的海膽！

吞下海膽時，很快就有一股甘甜在喉韻。

而這昆布蒸花身仔，更是讓我家大爺讚譽有佳！

就連對清蒸魚隻SOSO的我，都覺得超可口！

過去真的很少看到這種大花身仔，沒想到這超級良型的花身仔

經過昆布蒸煮之後，結實彈韌的魚肉如此美味！

炸牡丹蝦、炸冬蟲夏草、芝麻布丁

說真的，那個炸蝦吃起來非常像泰國蝦 =.=

不過炸冬蟲夏草就頗特別的了！

整體而言，我家大爺跟我一致感覺～

四人份的無菜單料理雖然菜色的道數是一樣

但在量的部分並沒有＂有感＂的增加，

即使仍然有炸飯糰、味噌湯，總覺還是吃不太飽！

不過今天最大的收穫就是吃到＂大隻花身仔＂！！

也算值回票價囉！

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店家資訊

店名：小六食堂

地址：台北市松江路259巷8號

電話：（02）2506-0065

營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00（周日公休）

＝＝＝＝每個人的喜好不同，以上皆為個人主觀感受喔＝＝＝＝＝

有關吃喝玩樂都是交由我女友來記錄！