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。大感動。來自烏坵的禮物!
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。DIY。活魚扣
- Jan 21 Sat 2012 00:58
。大採買。新年快樂~年年有魚!!
年節將近家家都忙著辦年貨~~而這次我可是要幫家裡買魚貨。
所以今天特別跟阿德和蕃薯伯約好要去基隆崁仔頂魚市大採買!
基隆崁仔頂魚市可是北臺灣最大及漁獲種類最多的批發市場~~
北部的漁獲一上岸就會立刻被送往這裡來拍賣~~
- Jul 20 Wed 2011 19:42
。DIY。不結凍南極蝦
資料來源,轉載自Angler from Tainan
關於這個主題,小弟少說發過三次文章,表示我真的很重視不結凍南極蝦的製作流程.原因無他,製作簡便,魚又會吃,很重要的一點自己製作成本可以被大幅度降低.當然,就實用性來說,自製的不結凍南極蝦,比照起以前在海釣場所學的白蝦剪成丁,擠入蝦腦漿之後添加少許南極蝦粉(精),不會沾手之後弄的衣服褲子都是白蝦的腥味,也具有重複使用不怕日曬的優點.海釣場可以用的話,不管是黑鯛還是高級一點的嘉鱲斑頭,通通都愛這一味。有時候也會釣到土斑,甚至可以拿來釣輸贏金錢用的大紅鼓.磯釣也是絕佳的用餌,不沾手迅速掛餌,最重要的是原先南極蝦磚直接退冰之後,南極蝦軟爛易散的缺點可以得到改善,光這一點就是一項福音了.
當然用途絕不限制於磯釣跟海釣場,舉凡釣泰國蝦釣紅蟳,不結凍南極蝦都有功效.南極蝦為何要強調"不結凍"三個字.坊間釣具店有賣一種所謂"不凍液"處理過的南極蝦,放在冷凍庫直接取出就可以做釣,蝦子顏色不只鮮豔,而且在強度上也獲得改善,只是價格不斐,一盒100元也沒幾隻,要知道100元就可以買一塊2K的蝦磚了,退冰之後拿來分裝少說有20幾盒.而且買現成的不只是貴,而且隨便買就有,既使在磯釣盛行的北部,找到有賣的店家就不是一件容易的事.何況是我的故鄉台南全軍覆沒,有賣的一家都沒有...因此,我默默下定決心,不要錢要給人家賺還買不到東西,自己研究找到所謂不凍的關鍵所在.