。六兩の金魚玩樂書。

嘉義可不是只有雞肉飯當道喔！

鄰鄉的美食也令人驚豔，今天來到番路鄉－『灌口鹽鴨』

菜公店路是主要往三級古蹟紫雲寺必經之路

沒想到過去經過那麼多次都沒發現

灌口鹽鴨光是店名就讓人好奇不已，

決定跟我家大爺來瞧瞧！

其實在台灣中南部郊區有許多養殖雞、鴨、鵝

嘉義就屬其中一個發源地

因此來到嘉義沒吃這三種道地菜餚可就有點落伍嚕

適逢開工後第一天，也選在下午兩點左右

店內一組客人剛用完餐準備離開，

室內空間相當寬敞

Menu參考

不過因還算在春節期間，所以店家提供另一張菜單

每一道菜都有大小之分，讓大小家庭來這都能盡情用餐

首先上桌的是『過貓』，

吃起來有澀澀、黏黏和咬嘴巴的感覺

炒蒜、辣椒，好吃！

主角上場『灌口鹽鴨』半隻

這鴨肉吃在嘴裡很像燻的、卻又不是那樣嗆鼻

也有點像是用烤的，總之那種美味奇妙的感覺令人ㄧ口接著一口

肉質滑溜顛覆過往對鴨肉較硬澀的印象

黃金般的色澤，帶點油脂，

光是可看度就極高！

口感很像鹽水雞，但又不是那樣的死鹹

總之，真的是一道非常獨特的料理！

連我家大爺都讚不絕口呢！

基本上老闆已經將骨頭都去除，能很暢快地嚼食！

石桌豆腐

所謂的石桌其實就是阿里山公路上的奮起湖附近的地方

老闆說那裡的山泉水甘甜好味

用山泉水來做豆腐口感更是滑嫩

茶油粉腸

這也是老闆大力推薦的招牌菜

一上桌後，茶油香撲鼻而來，

正因剛炸起鍋，

粉腸就像被灑了亮粉般的耀眼

嘗了一口，這真是特別的味道啊！！

茶油香裹著粉腸，鹹鹹的口味再配上薑片

整個身體都暖和起來！

好吃！雖然說感覺好像還欠了個什麼小小的味道

但這絕對是第一次吃到粉腸這樣有特色的料理！

養生菇湯

本以為就是幾種菇合體而已

結果這料豐富的讓人出乎意料

不僅有多種菇還有蛤蜊、肉絲、枸杞

尤其這蛤蜊整整有一個十元硬幣的大小

老闆可是超有誠意的！！

湯鮮味美！真的優喔！

這樣一桌下來，$790大洋

吃得飽足又開心，重點是美味程度極高！

就連我們的鹽鴨沒吃完打包

晚上在民宿稍微加熱後，一樣是保持原有的滋味！

最後老闆還特地切了茂谷柑橘招待

鮮橘紅透著水的橘瓣好吃！

最後結帳要離開前忍不住問問老闆這鴨怎麼料理的

最後結帳要離開前忍不住問問老闆這鴨怎麼料理的

老闆說，就靠這一個黑陶甕，悶煮至少80分鐘

而這80分鐘也不是給它放著悶就好

是有撇步的！

當然商業的機秘我們也不便再多問，

但至少釐清了鹽鴨可不是用烤的或燻的唷！

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店家資訊

灌口鹽鴨

地址：嘉義縣番路鄉下坑村菜公店1-45號

電話：05-259-4586

營業時間：上午11:00-下午8:00

＝＝＝＝每個人的喜好不同，以上皆為個人主觀感受喔＝＝＝＝＝

有關吃喝玩樂都是交由我女友來記錄！