。六兩の金魚玩樂書。

離開大雪山往谷關的路上，在地人相當推薦的小吃店『阿水牛肉城』

不到十一點半我跟我家大爺就來到店裡

也算當了店家第一組客人

點單上以烹調方式及價位做區分

店內空間有許多大圓桌，接近正中午用餐時也是座無虛席

店內的擺設也相當有特色

其中這筷桶還刻有阿水牛肉城的字樣

首先上桌的是炸牛脾

雖然看起來整盤黑黑的不太討喜

但一陣陣酸、辣香撲鼻而來，讓人還是想趕緊嘗一口試試！

酸、甜、辣香的口味瞬間讓人胃口大開！

加上牛脾炸過後的酥脆口感，好吃！

炒牛肉，這道應該是很多熱炒店的基本款吧！

但我覺得這家炒的真的是優！

空心菜炒的恰到好處，咬在嘴裡有脆度卻又不會有「菜」味

牛肉香嫩軟腴，又是一道配白飯的好料理！

涼拌牛肚，爽口的醬汁

配上洋蔥以及蔥花提味，

吃得到牛肚本身的鮮甜，而醬汁帶點微酸、微辣

讓人很想一口接著一口

炒心管

牛心管這個部位倒是我跟我家大爺第一次吃

簡單的洋蔥拌炒，心管吃起來口感貌似豬肚

但比豬肚來的更軟、更鮮

炒牛心

大綠蔥快炒的牛心，也是美味到了極點

牛雜湯

乳白色的湯色，看起來超像稀釋過的牛奶

本以為牛骨這樣長時間熬煮才會有的乳白色

喝起來可能口感很濁不清爽

但在這裡可大大顛覆了我的印象

應該說，老闆在這湯裡加了醋，

酸度化開了混濁，開啟另一種清燉牛雜湯的新視野哩

而牛雜料多實在，小碗$50實在是超划算的！

整體而言，每一道口味都離不開『酸酸辣辣』

不說是在吃「台式牛料理」還以為在吃泰國菜呢

這裡的酸酸辣辣其實一點也不嗆鼻或搶味

因為老闆添加的是料理客家菜的醋

也讓不是第一次吃牛雜料理的我跟我家大爺

對全牛料理有一番新體驗！

舉凡菜、湯份量都有大、中、小碗之分

兩個人來這裡點菜，不僅能吃的多樣，價位也相當親民！

真開心在東勢也能讓我們挖到一間特色料理！

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店家資訊

阿水牛肉城

地址：台中縣東勢鎮中正路151號

電話：04-25870379

＝＝＝＝每個人的喜好不同，以上皆為個人主觀感受喔＝＝＝＝＝

有關吃喝玩樂都是交由我女友來記錄！