來到美食小吃天堂-台南,不能錯過的還有『炒鱔魚麵』
這趟回台南前,特地上網做了功課,找了兩間網友大力推薦的店
分別是『阿江鱔魚麵』及『進福鱔魚麵』。
晚上八點,先來到台南市民族路上的『阿江鱔魚麵』
看著店內、外五、六桌都已客滿,好在外頭還有張空桌在等待我們
但眼看比我們早入座的都在等待,我們也只能跟著等。
沒多久,開始有越來越多人在店門口等待座位及外帶打包的客人
還好我們早了一步,否則大概大爺會餓到噴火了!
等了兩輪後,終於換我們的上桌啦!
說真的,乍看之下,整碗是黑糊糊的,賣相看起來沒有很誘人
但眼睛跟大腦還在考慮時,鼻子已經忍不住啦!
酸甜酸甜的味道直衝味蕾~
鱔魚的口感,熟度剛好,軟硬適中,
入口的後可以吃到鱔魚的鮮味及酸酸甜甜的勾芡羹,滑口的指數5★
不過我們更偏愛酸甜之外再多點辣味
所以特別跟老闆拿了辣椒粉灑上些!嗯~口味更讚喔!!
阿江的生意很好~在等待的時間不妨欣賞一下老闆大火炒鱔魚的架勢~
認真專注的神情,真的是無人能及!
可謂~認真的老闆炒菜最帥!(啊~偏題了)
後來我們跟隔壁牛肉攤點了一碗牛肉湯
湯頭不輸台北樂華夜市的『無雙牛肉』
不過肉質的嫩度,就略微澀了些。
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『進福鱔魚麵』
也是網友大推的店,
不過來到這裡已經是晚上十一點,所以沒有其他的客人。
研究了一下菜單,點了『乾炒鱔魚麵』
乾炒鱔魚麵,吃起來相當清爽,蒜頭及洋蔥的爆香在嘴裡依然嘗得到,
鱔魚的口感有Q度,嫩中帶韌。
沒想到乾炒鱔魚麵也有意想不到的驚奇!
加點了『麻油腰子』,麻油及米酒料理出的湯底相當濃郁
讓人喝了一口湯有輕飄飄的微醺感~
新鮮的腰只,一口就能嘗出!
在台北喝腰子湯總是薄薄的一片,風一吹可能就飄走了
它們家的腰子厚度真的有驚人!!!比豬肝還要厚!
初步目測,每一片都有1~1.5CM!真的一點都不誇張!!!
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整體而言,兩間的鱔魚麵各有各不同的優點
下次還有機會,想把兩間的吃法對調一下!
到『阿江』點「乾炒鱔魚麵」,到『進福』點「鱔魚意麵」!
應該也有意想不到的收穫唷!!
阿江炒鱔魚
地址:台南市民族路3段89號
進福炒鱔魚
地址:台南市府前路一段46號
====每個人的喜好不同,以下皆為個人主觀感受喔=====
有關美食與玩樂的部分,都是交由我女友來記錄!
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