。六兩の金魚玩樂書。

雖然我家大爺最愛日本料理，不過我們偶爾也會嘗試異國風味

我家大爺對雲南料理一直不敢輕易嘗試，今天卻忽然心血來潮說想試試!

在網路上經過十分鐘簡單的篩選過後，『云滇雲南傳奇風味』脫穎而出

成為我們第一間嘗試的雲南美食店家唷

位於東區SOGO正後方於台北牛乳大王隔壁，藍色招牌很搶眼。
由於今日用餐時間為下午四點左右，因此店內客人不多

店內空間適中，大約能容納20桌客人

我們今天點的是

【雲南過橋米線、白族紹子米線、大薄片、汽鍋雞湯、破酥包】

首先上桌的是我家大爺的【雲南過橋米線】

砂鍋裡不停冒著滾燙的湯汁

旁邊有碗豬肉片、蔬菜盤、米線

看的我跟我家大爺一頭霧水～店員見狀很親切的馬上主動過來幫忙

他一邊示範一邊講解，圖解依序由左上→左下→右上→右下

順序分別是：豬肉片→蔬菜盤→米線

米線一定要放最後，因為它基本上是熟的，太早放會成麵糊

而肉片由於是生的，在滾燙的湯時就要先放下去川燙

說也奇怪，肉片不但不會太生，軟嫩度竟然恰到好處！

米線浸過湯汁後，搖身一變更加Ｑ彈！

乳白色的湯頭非常好喝，感受的到為熬煮許久的雞骨頭而成

而我家大爺在吃米線的過程中，突然奇想覺得若能微辣會更棒

因此也向店員要了辣椒醬，瞧瞧

鮮紅的辣椒醬看的讓人快冒汗噴火了

而辣椒醬不鹹不膩，竟然還特香呢！！

我家大爺對這獨門的辣椒醬評價很高哦~~

【大薄片】這肯定是雲南料理絕不能錯過的小菜

辣麻的醬汁很快就滲入薄薄的帶皮豬肉，搭上生菜絲

相當對味！

【白族紹子米線】

乾的米線拌上紹子肉醬、少許蔬菜絲及獨特的花生顆粒粉

口感也頗特別的，再淋上點辣椒醬更是讓人一口接著一口！

【汽鍋雞湯】

這碗蓋打開可是有玄機的呢！

既然名為『汽鍋』就得遵守此原理！

沒錯！請仔細看看碗中間有個三角椎上頭有孔洞

雞湯的油脂經由汽鍋的原理已流至碗底

其餘在碗內的當然是整個雞湯的精華

薑片的提味讓雞湯的味道更顯得高雅溫暖!

【破酥包】有三種口味（洋蔥肉、筍香肉、豆沙）

我們點的是『鮮筍香肉包』，可別小看這外皺巴巴的皮

一剝開後，包子皮的層次分明，就像是大蒜瓣一樣

咬在口中時，皮Ｑ有彈性且有淡淡的奶油香

而內餡的筍子及肉也有獨特的胡椒香！

【紫蘇梅汁】飲料的部分皆為＄６０

但若點主餐即可以半價優惠喔！

我的熱紫蘇梅汁，濃郁的梅香不僅潤喉也相當甘甜

非常適合在用完餐點後來上一杯去油解膩！

整體評價

第一次嘗試雲南料理就可以遇到這麼美味的餐廳

我家大爺可是讚譽有佳！還特地說：「擇日再來！」

有關ＭＥＮＵ的部分可直接點覽超連結唷！

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店家資訊：云滇雲南傳奇風味

地址：台北市忠孝東路四段49巷4弄14號1樓

電話：(02) 2711-6411

營業時間：AM11：00 ~ PM10：00

＝＝＝＝＝每個人的喜好不同，以下皆為個人主觀感受喔＝＝＝＝＝

有關吃喝玩樂都是交由我女友來記錄！