。六兩の金魚玩樂書。

我家大爺近來飽受感冒咳嗽之苦，胃口也跟著變差了

但不吃哪來的力氣對抗病蟲咧～？！

我看只能找找鮮味十足的日式料理來勾起我家大爺的食慾啦！

只是當天我家大爺想吃飯時已接近下午一點多，

大部分的日式料理店家中午場在下午兩點休息，

找了一間網路上頗受好評，離住家不到５分鐘車程的新發現－『日炳壽司屋』

不過它迷你的店面及不寬敞的用餐空間，不太是我跟我家大爺會主動走進去的選擇

接近午休時刻，店內並沒有其他客人

老闆娘相當和藹可親，很快地為我們遞上menu

由於不想擔擱店家午休時間，也不想吃的匆忙

所以我跟我家大爺都各點了一份丼飯

首先上桌的是『生魚片丼飯』$150

小小的碗裡佈滿了5種魚種，

近12片的生魚片、玉子燒、蟹腳及蝦卵

光是看到品相就已經達到我心目中再訪此店的基本分了

無論是鮭魚、鮪魚或炙烤過的鰹魚都讓人大為吃驚

魚肉的鮮甜很快地在嘴裡和醋飯化開

印象最深刻的是鰹魚，老闆特別用炙燒的方式

微焦的魚皮包裹著魚肉，外酥內軟的口感

讓我對鰹魚產生獨特的喜愛之感！

而給的大方的蝦卵更是散落在碗裡的每個角落

每吃一口都能感受到蝦卵噗滋噗滋在嘴裡蹦跳

這碗生魚片丼飯CP值真的不是普通的高捏！

我家大爺點的是『炙燒生魚片丼飯』$180

4~5種魚種、牛肉、干貝、蟹腳、玉子燒還有蝦卵

老闆毫不吝嗇的給予多樣的食材

讓客人可以花最少的錢吃到最多樣的美味

CP值仍然居高不下啊！！

我們點的丼飯是附鮮魚味噌湯，另一種套餐選項多了小菜可以食用。

而我家大爺看著琳瑯滿目的MENU，還是決定點個握壽司來嚐嚐

其中我家大爺看到「KISS魚握壽司」時眼睛突然大亮

說非得點上一個來試試！

因為KISS魚的料理方式大部份都是拿來炸，灑些椒鹽

竟然有人拿來當生魚片！

這就是KISS魚本尊，小小一尾已經過處理

炙烤後魚片末端就跟著捲曲上來囉

像不像在跳舞的魚呢

至於吃起來的口感，比較屬於清淡鮮甜，相當爽口！

另外一個也讓我家大爺驚訝的是～

「季節性魚握壽司」的食材是用黑豬哥（三棘天狗鯛）

也是一般人會稱它「倒吊仔」，或漁民也因牠的身型稱之「琵琶魚」。

這種魚由於嗜食藻類，死後其腸道內未消化完的海藻會迅速發酵分解，

產生極濃的腥臭味，因此在處理的過程中也要相當仔細。

而通常要 兩台斤 以上的大型黑豬哥才有足夠的肉，取下其背部肉厚處切生魚片。

上圖右2、3為黑豬哥握壽司。

整體而言，我跟我家大爺都覺得這間壽司屋值得再訪

相當適合我家大爺想吃生魚片時，解饞又不失品質的好美味喔！

店內空間不大，只有小小的吧台及三張方型小桌，

有興趣前往的可先致電是否有位置

最後附上MENU供大家參考！

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店家資料：

地址：新北市三重區電信街121號

電話：0931-205-066

＝＝＝＝每個人的喜好不同，以下皆為個人主觀感受喔＝＝＝＝＝

有關吃喝玩樂都是交由我女友來記錄