。六兩の金魚玩樂書。

開門見山～就是要這沙鍋裡的粥！

在這冷氣團接二連三的報到季節裡，

來碗潮州沙鍋粥能讓涼颼颼的冬夜更加溫暖幸福些！

六必居算在沙鍋粥界裡名聲頗響亮的！

位於新北市板橋區，有總店及分店

跟我家大爺一致認為民權路上的分店，空間及用餐環境比較舒適

晚餐我們訂的時間為７：３５，而店門內外都是人

一樓座位區，感覺比較舒適

在一樓櫃台確認訂位大名之後，店員要我們直接上二樓

納悶了許久，看不出哪裡有樓梯可以上樓

原來在櫃檯後方的玻璃自動門後，那公寓樓梯就是通往２樓的秘密通道！

二樓牆上高掛著明代詩人張方賢的詩作＜煮粥詩＞

『見水不見米，非粥也。見米不見水，非粥也。必使水米融合細膩如一，而后謂之粥。』

看來要把粥給煮好，也不是件容易的事啊！

一上到二樓服務員引我們坐定位，

桌面已備好餐具

接著送上一壺熱茶，不過這『養肝茶』的口感，

我跟我家大爺還真有點喝不消，苦甘的口味恐怖捏～

在打電話訂位時，要先預訂粥品以便提早做準備

而今天本來要預訂『招牌蟹膏粥』，不過店家熱情推薦今天限量的『觸女蟳粥』

限量是殘酷的，當然有機會就不能錯過啊！

處女蟳二人份$750，比一般招牌蟹膏粥多$250

在等待粥品上桌前，座位兩旁還有許多正在等位置的客人

瞬間覺得自己像是動物園裡的『圓仔』被眾人矚目

還好這樣的窘況沒有太久，客人也一一入座。

雖然已經點好餐點，還是習慣翻翻ＭＥＮＵ

店內除了多樣的粥品之外，也有許多熱炒類的配菜

詳細的ＭＥＮＵ目錄附在本篇文末以供參考。

不久後，處女蟳蟹膏粥上桌啦！

二人份的量並不多，因此這砂鍋其實挺空蕩的～

鍋裡的配料有沙蝦、丸子及干貝（菜單註明的）

沙蝦的數量相當多，已貼心地去除腸泥且剖成兩半，

蝦肉及蝦殼因夠新鮮，煮熟後只要輕輕撥開，就能嘗到好吃的蝦肉，相當方便

而貢丸則是挑選高人氣的『主播貢丸』，標榜著不添加粉料，也不加硼砂與防腐劑。

黑色為墨魚丸及白色為原味貢丸，

就連平日不吃丸子類的大爺，都撈上好幾顆吃呢！

看著蟹腳的大小，可猜想本尊應該不太巨大～

貼心的師傅已經幫忙夾開蟹腳，而蟹肉看來令人垂涎欲滴啊～

其實粥品上桌後，有點小納悶～『蟹膏咧？』

大部分的蟹膏已經和粥融合一起，

而這粥又是用生米熬煮成粥，米湯濃稠，米粒滑順

這粥吃起來特別鮮甜，

粥裡的薑片除了有去腥之外也有暖身的效果。

嘿嘿，終於看到『蟹膏』啦！

不過有可能是因為熬得許久，蟹膏已呈現『塊狀』。

但不減蟹膏鮮甜美味。

由於訂位時，店家有特別交代用餐僅有75分鐘，

時間上的限制，讓我跟我家大爺吃起來心情也不太從容

而鮮甜的粥也開瞬間開胃了起來，因此我們加點了避風塘炒蟹。

避風塘炒蟹是香港有名的菜式，以其香，辣，令人留下深刻印象。

主要材料包括蟹、蒜頭，豆豉，辣椒及香茅混合而成的醬料，

當然不同的店舖有不同的秘訣。

而六必居的避風塘炒蟹，有水準！

香辣程度逼人，蒜酥更是整道料理的精髓，

加點蒜酥在粥裡，一口接著一口，「涮嘴」得很！

而看著高朋滿座的人潮，又心繫即將到用餐的時間，

因此並無多做其他加點。

整體而言，我跟我家大爺都覺得吃得不滿足！

份量的迷你以及用餐時間的限制，

讓人吃起來不太過癮，或許下一趟可挑選非假日或正餐時間

可能會吃得更盡興。

而六必居能成為高人氣的名店，不外乎海鮮生猛

一樓廚房外，就有好幾座海產缸養殖著活跳跳的蝦蟹。

以下提供ＭＥＮＵ內頁，聽說超人氣鮑魚粥也相當可口，

留待下次再訪！

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店家資訊：潮州六必居沙鍋粥

＊板橋中山總店

地址：新北市板橋區中山路一段160號

電話：02-2952-8827

＊板橋民權分店

地址：新北市板橋區民權路3號

電話：02-2952-8813

＝＝＝＝每個人的喜好不同，以上皆為個人主觀感受喔＝＝＝＝＝

有關吃喝玩樂都是交由我女友來記錄！