。六兩の金魚玩樂書。

 來到美食小吃天堂－台南，不能錯過的還有『炒鱔魚麵』

這趟回台南前，特地上網做了功課，找了兩間網友大力推薦的店

分別是『阿江鱔魚麵』及『進福鱔魚麵』。

晚上八點，先來到台南市民族路上的『阿江鱔魚麵』

看著店內、外五、六桌都已客滿，好在外頭還有張空桌在等待我們

但眼看比我們早入座的都在等待，我們也只能跟著等。

沒多久，開始有越來越多人在店門口等待座位及外帶打包的客人

還好我們早了一步，否則大概大爺會餓到噴火了！　

等了兩輪後，終於換我們的上桌啦！

說真的，乍看之下，整碗是黑糊糊的，賣相看起來沒有很誘人

但眼睛跟大腦還在考慮時，鼻子已經忍不住啦！

酸甜酸甜的味道直衝味蕾～

鱔魚的口感，熟度剛好，軟硬適中，

入口的後可以吃到鱔魚的鮮味及酸酸甜甜的勾芡羹，滑口的指數５★

不過我們更偏愛酸甜之外再多點辣味

所以特別跟老闆拿了辣椒粉灑上些！嗯～口味更讚喔！！

阿江的生意很好～在等待的時間不妨欣賞一下老闆大火炒鱔魚的架勢～

認真專注的神情，真的是無人能及！

可謂～認真的老闆炒菜最帥！（啊～偏題了）

後來我們跟隔壁牛肉攤點了一碗牛肉湯

湯頭不輸台北樂華夜市的『無雙牛肉』

不過肉質的嫩度，就略微澀了些。

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『進福鱔魚麵』

也是網友大推的店，

不過來到這裡已經是晚上十一點，所以沒有其他的客人。

研究了一下菜單，點了『乾炒鱔魚麵』

乾炒鱔魚麵，吃起來相當清爽，蒜頭及洋蔥的爆香在嘴裡依然嘗得到，

鱔魚的口感有Ｑ度，嫩中帶韌。

沒想到乾炒鱔魚麵也有意想不到的驚奇！

加點了『麻油腰子』，麻油及米酒料理出的湯底相當濃郁

讓人喝了一口湯有輕飄飄的微醺感～

新鮮的腰只，一口就能嘗出！

在台北喝腰子湯總是薄薄的一片，風一吹可能就飄走了

它們家的腰子厚度真的有驚人！！！比豬肝還要厚！

初步目測，每一片都有1～1.5ＣＭ！真的一點都不誇張！！！

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整體而言，兩間的鱔魚麵各有各不同的優點

下次還有機會，想把兩間的吃法對調一下！

到『阿江』點「乾炒鱔魚麵」，到『進福』點「鱔魚意麵」！

應該也有意想不到的收穫唷！！

阿江炒鱔魚

地址：台南市民族路３段８９號

進福炒鱔魚

地址：台南市府前路一段４６號

＝＝＝＝每個人的喜好不同，以下皆為個人主觀感受喔＝＝＝＝＝

有關美食與玩樂的部分，都是交由我女友來記錄！