。六兩の金魚玩樂書。

來到鹽水不能錯過的有兩件事，一是著名的鹽水蜂炮；二是鹽水意麵！

而在大白天也不是元宵節的日子裡，當然第一件事就被省略囉！

於是我們來到鹽水鎮找尋著名的「意麵」！

在同一商圈上，阿桐意麵及阿三意麵 都各有支持者

今天我們選了『阿三意麵』嘗嘗！

麵類均一價小碗＄３０，大碗＄４０；湯類皆＄２０

我點的是『乾意麵』，

滷肉汁的調味及蒜泥香可說是整碗麵的精華

麵條部分，除了煮的時間抓得剛好，使麵條不會過爛之外，本身的彈性也不錯！

『肉燕酥湯』

乍看之下很像沒包完整的餛飩酥炸過後入湯

店家有特別介紹「肉燕酥」，看起來作工也是頗費時的

不過因為這些肉燕酥都是提前就炸起來，

所以湯的熱度很快就被肉燕酥給蓋過，

對於愛喝熱湯的我，實在有點不適合。

但為了想吃酥脆的肉燕酥，

就一定得趕在肉燕酥還沒因為吸飽湯汁而變成爛爛的

況且若是肉燕酥的浸泡過程太久，湯很快就會浮上一層油了

因此這碗湯我可是喝得又急又快，沒能好好享受呢。

而肉燕酥的裡餡就像一般水餃中的韮菜肉餡一樣

不過因為是酥炸過的，所以嘗起來還香的！

我家大爺點的是『湯意麵』

麵條的部分如上述，而湯頭倒是普普，

沒有特別喝到大骨熬燉出來該有的表現，反倒是很像一般泡麵的湯

整體而言，乾意麵的口味會讓人想再吃一次

吃完也別忘了帶個伴手禮喔！

意麵一小箱＄１００；大箱的＄２００

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店家資料：

地址：台南鹽水鎮過港14號-1

電話：06-652-6750

營業時間：07：30~18：00

＝＝＝＝每個人的喜好不同，以下皆為個人主觀感受喔＝＝＝＝＝

有關吃喝玩樂都是交由我女友來記錄！