。六兩の金魚玩樂書。

宜蘭蒜味肉羹已經遠近馳名嚕！

基本上我們有去宜蘭都會特別去吃~

不過近日也發現，宜蘭街上打著『蒜味肉羹』的招牌越來越多

今天來到竹圍漁港~不打魚~只吃魚!

第一次沒大人陪伴來逛魚市，根本就是無頭蒼蠅
因為連海鮮的基本價在哪都不知道

小義大利餐聽在台中有兩間分店，但網上評價各不一
有人說美館店的餐點烹煮的比較好吃
但大家都說市政店的建築較具有異國風味

資料來源，轉載自Angler from Tainan

關於這個主題，小弟少說發過三次文章，表示我真的很重視不結凍南極蝦的製作流程.原因無他，製作簡便，魚又會吃，很重要的一點自己製作成本可以被大幅度降低.當然，就實用性來說，自製的不結凍南極蝦，比照起以前在海釣場所學的白蝦剪成丁，擠入蝦腦漿之後添加少許南極蝦粉(精)，不會沾手之後弄的衣服褲子都是白蝦的腥味，也具有重複使用不怕日曬的優點.海釣場可以用的話，不管是黑鯛還是高級一點的嘉鱲斑頭，通通都愛這一味。有時候也會釣到土斑，甚至可以拿來釣輸贏金錢用的大紅鼓.磯釣也是絕佳的用餌，不沾手迅速掛餌，最重要的是原先南極蝦磚直接退冰之後，南極蝦軟爛易散的缺點可以得到改善，光這一點就是一項福音了.

當然用途絕不限制於磯釣跟海釣場，舉凡釣泰國蝦釣紅蟳，不結凍南極蝦都有功效.南極蝦為何要強調"不結凍"三個字.坊間釣具店有賣一種所謂"不凍液"處理過的南極蝦，放在冷凍庫直接取出就可以做釣，蝦子顏色不只鮮豔，而且在強度上也獲得改善，只是價格不斐，一盒100元也沒幾隻，要知道100元就可以買一塊2K的蝦磚了，退冰之後拿來分裝少說有20幾盒.而且買現成的不只是貴，而且隨便買就有，既使在磯釣盛行的北部，找到有賣的店家就不是一件容易的事.何況是我的故鄉台南全軍覆沒，有賣的一家都沒有...因此，我默默下定決心，不要錢要給人家賺還買不到東西，自己研究找到所謂不凍的關鍵所在.